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KAPPO R 西麻布 MENU

(税抜価格)

FOOD

■鍋のしめに
■鍋追加単品
■秘伝・鶏スープ仕込みの逸品
■お造り Sashimi
 

■一品料理 A la carte
■鉄板焼き Teppanyaki
~Vegetables~
~seafood~
~Meet~

 

COURSE

====KAPPO R西麻布店 コース料理====
"鶏ガラのみを使い、他の調味料を一切使わずに自らに立てて作る鍋料理「水炊き鍋」を京風に仕上げた名物料理です。 鶏のガラ30羽を6時間じっくり、コトコト煮込んで出来るコラーゲンたっぷりの【秘伝・鶏スープ】が自慢です。 手間ひまかけた自慢の味わいを、是非一度、ご賞味くださいませ。
◆鍋コース【A】◆     4,000円

Chicken hot pot 【couce A】

【前菜】 季節の食材を使った3品 【お造り】 3種盛合せ 【揚物】 天麩羅の盛合せ 【鍋】 名物 水炊き鍋 【鍋のしめ】 雑炊orラーメン 【甘味】 本日のデザート
◆鍋コース【B】◆     6,000円

Chicken hot pot 【couce B】

【前菜】 季節の食材を使った3品 【お造り】 3種盛合せ 【小鉢】 本日の小鉢 【揚物】 天麩羅の盛合せ 【旬菜】 旬の一品 【鍋】 名物 水炊き鍋 【鍋のしめ】 雑炊orラーメン 【甘味】 本日のデザート
◆割烹コース【A】◆ KAPPO【couce A】     3,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品

【お造り】 3種盛合せ 【サラダ】 本日のサラダ 【揚物】 天麩羅の盛合せ 【主菜】 本日の一品 【食事】 スープ茶漬け ~秘伝鶏スープ仕込み~ 【甘味】 本日のデザート
◆割烹コース【B】◆ KAPPO【couce B】     5,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品

【お造り】 3種盛合せ 【サラダ】 本日のサラダ 【揚物】 天麩羅の盛合せ 【小鉢】 本日の小鉢 【煮物】 季節の煮物 【主菜】 "季節の香りの閉じ込めた 真鯛の包蒸し" 【食事】 スープ茶漬け ~秘伝鶏スープ仕込み~ 【甘味】 本日のデザート
◆割烹コース【C】◆ KAPPO【couce C】      7,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品

【お造り】 3種盛合せ 【サラダ】 本日のサラダ 【逸品】 真鯛の雲丹巻 【揚物】 天麩羅の盛合せ 【旬彩】 旬の一品 【小鉢】 本日の小鉢 【煮物】 本日の鮮魚 【主菜】 "季節の香りの閉じ込めた 真鯛の包蒸し" 【食事】 スープ茶漬け ~秘伝鶏スープ仕込み~ 【甘味】 本日のデザート
◆鉄板コース◆TEPPANYAKI≪Special Couce≫      12,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品

【お造り】 3種盛合せ 【逸品】 極上佐賀牛の焼しゃぶしゃぶ 【海鮮1】 活 伊勢海老 【海鮮2】 フォアグラ ~和風オリジナルソース~ 【野菜】 本日の焼野菜 【旬菜】 季節の一品 【メイン】 極上佐賀牛フィレステーキ≪A5ランク≫ 【食事】 極上佐賀牛のガーリックライス 【お椀】 伊勢海老のお椀 【甘味】 本日のデザート
◆鉄板コース◆TEPPANYAKI≪Premium Couce≫     18,000円

【前菜】 季節の食材を使った3品

【お造り】 3種盛合せ 【逸品】 極上佐賀牛の焼しゃぶしゃぶ 極上佐賀牛の焼すきやき 【温菜】 フォアグラ ~和風オリジナルソース~ 【海鮮】 活 伊勢海老・活 鮑 【野菜】 本日の焼野菜 【旬菜】 季節の一品 【メイン】 極上佐賀牛シャトーブリアン≪A5ランク≫ 【食事】 極上佐賀牛のガーリックライス 【甘味】 本日のデザート
◆鉄板コース◆TEPPANYAKI≪A Couce≫     6,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品 3 assortment of appetizers

【お造り】 3種盛合せ Sashimi 【逸品】 極上佐賀牛の焼しゃぶしゃぶ Grilled sirloin SHABU-SHABU style 【海鮮】 天使の海老 Grilled prawns and scallop 帆立 Grilled scallop 活 水たこ Grilled octopus 【温菜】 フォアグラ ~オリジナルソース~ Grilled foie gras 【野菜】 本日の焼野菜 Grilled vegetables 【旬菜】 季節の一皿 One dish of the season 【メイン】 合鴨 御狩場焼 Duck or 鳥取県産大山鶏 もも焼 Chicken or 鹿児島県産 霧島豚ロース Pork 【食事】 極上佐賀牛のガーリックライス Beef garlic rice 【お椀】 鶏スープ Chicken soup 【甘味】 本日のデザート Dessert
◆鉄板コースB◆     8,800円

【前菜】 季節の食材を使った3品 3 assortment of appetizers

【お造り】 3種盛合せ Sashimi 【逸品】 極上佐賀牛の焼しゃぶしゃぶ Grilled sirloin SHABU-SHABU style 【温菜】 フォアグラ ~和風オリジナルソース~ Grilled foie gras 【海鮮】 天使の海老 Grilled prawns and scallop 帆立 Grilled scallop 活 水たこ Grilled octopus 【野菜】 本日の焼野菜 Grilled vegetables 【旬菜】 季節の一皿 One dish of the season 【メイン】 極上佐賀牛サーロイン≪A5ランク≫ Grilled sirloin 【食事】 極上佐賀牛のガーリックライス Beef garlic rice 【お椀】 鶏スープ Chicken soup 【甘味】 本日のデザート Dessert
DRINK
■発泡日本酒

澪   1,200円

月うさぎ   1,600円

すず音   2,100円

庭のうぐいす   2,680円

八海山   2,900円

獺祭   3,300円

■Beer

生ビール アサヒスーパードライ   480円

アサヒドライブラック(瓶)   550円

Dry Zero(alc 0.00%) ドライゼロ(瓶)(アルコール0.00%)   410円

Hoegaarden White ヒューガルデンホワイト(瓶)   750円

Shandy Gaff シャンディガフ   600円

Red Eye レッドアイ   650円

■Sour

レモンサワー   480円

グレープフルーツサワー   480円

生レモンサワー Fresh Lemon Sour   480円

生グレープフルーツサワー Fresh GFJ Sour   480円

カルピスサワー CALPIS Sour   450円

ウーロンハイ Shochu Oolong   450円

黒ウーロンハイ ShochuBlackOolng   650円

ジャスミンハイ Shochu Jasmine   480円

緑茶ハイ Shochu green tea   480円

生青汁ハイ Shochu green vegetable juice   480円

■Soft drink

ウーロン茶 Oolong Tea   350円

黒ウーロン茶 Black Oolong Tea   550円

ジャスミン茶 Jasmine Tea   380円

玉露入り緑茶 Green Tea   380円

ジンジャエール Gingerale   350円

コーク Coke   350円

オレンジ Orange 100%   410円

グレープフルーツ Grapefruit 100%   410円

トマトジュース Tomato Juice   550円

サンペレグリノ Sanpellegrino   650円

パンナ500ml Panna650円

■House Champagne & Wine
Barons De Rothschild バロン・ド・ロスチャイルド(フランス/辛口) きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。

glass 1,380円 bottle 9,500円


Grand Ardeche Chardonnay グラン・アルデッシュ・シャルドネ(フランス/辛口) 木樽での熟成を1年間経るため、ムルソーやビリュニ・モンラッシュを思わせる複雑で深みのある味わいがお楽しみ頂けます。

glass 800円 bottle 5,400円


Domaine de Valmoissine Pinot Noir ドメーヌ・ヴァルモアシン・ピノ・ノワール(フランス/ミディアム) ブルゴーニュの名門「ルイ・ラトゥール社」が南フランスで造るワイン。 名門だからこそ、最先端の技術と伝統的な手法が絡み合い、素晴らしいワインを造る事が可能だといえます。苺を連想してしまうほど、甘酸っぱくてとってもチャーミングな味わい。

glass 800円 bottle 5,300円

■Spirits

ジントニック Gin Tonic   500円

ジンリッキー Gin Rickey   500円

ジンバック Gin Buck   500円

ジンライム Gin Lime   500円

ウォッカトニック Vodka Tonic   500円

ウォッカリッキー Vodka Rickey   500円

モスコミュール Moscow Mule   500円

ウォッカライム Vodla Lime   500円

ラムトニック Rum Tonic   650円

ラムリッキー Rum Rickey   650円

ラムバック Rum Buck   650円

ラムコーク Rum Coke   650円

テキーラトニック Tequila Tonic   650円

テキーラリッキー Tequila Rickey   650円

テキーラバック Tequila Buck   650円

テキーラコーク Tequila Coke   650円

■Cocktail

カシスソーダ Cassis Soda   550円

カシスオレンジ Cassis OJ   550円

カシスグレープフルーツ Cassis GFJ   550円

カシスウーロン Cassis Oolong   550円

カシスミルク Cassis Milk   550円

ライチオレンジ Lychee OJ   550円

ライチグレープフルーツ Lychee GFJ   550円

ココナッツコーク Coconut Coke   550円

ココナッツミルク Coconut Milk   550円

アマレットジンジャーエール Amaretto Gingerale   550円

アマレットウーロン Amaretto Oolong   550円

アマレットミルク Amaretto Milk   550円

ピーチウーロン Peach Oolong   550円

ピーチソーダ Peach Soda   550円

ファジーネーブル Fuzzy Navel   550円

キール Kir   650円

キティ Kitty   650円

スプリッツァー Spritzer   650円

オペレーター Operator   650円

アメリカンレモネード American Lemonade 700円

ミモザ Mimoza   800円

サングリア Sangria   700円

ホワイトミモザ White Mimosa   800円

キールロワイヤル Kir Royal   800円

■Potato Shochu

ボトルは飲みきりとさせていただいております

  ・さつま司 Satsuma Tsukasa 原料のサツマイモには、鹿児島県産の黄金千貫を使用。「白麹仕込み」による、芋らしいふくよかさ、心地良い香りと軽快な味わいが特徴です。   

glass 450円 bottle 4,050円

  ・一刻者 Ikkomon 芋と芋麹だけでつくる“芋 100%”。 独自の良質な芋麹による芋本来の甘い香りとすっきりと飲みやすい味わい。「一刻者」とは南九州の話言葉で「頑固者」のこと。   

480円

  ・黒甕 Kurokame ほど良い芋の香り。 香ばしさを含んだ黒麹独特の柔らかな立ち上がり。 口当たりは柔らかく、味わいはしっかりしており、ほのかに甘さが広がります。   

500円

  ・きろく Kiroku 黒麹独自の個性を持った原酒をそのまま熟成貯蔵。風味豊かな本格芋焼酎です。

550円

  ・吉兆宝山 Kitchohouzan しっかりとしたボディ、お湯で割ると豊かな香りと深い味わいを楽しめます。 グラスから立ちのぼる湯気と共に鼻をくすぐる芳香は、後味と同様スッキリ壮快です。

650円

  ・富乃宝山 Tominohouzan 麹は黄麹を使い、フルーティな香りが特徴のお酒で、芋焼酎をロックでさわやかに飲むスタイルを確立させた焼酎。

glass 650円 bottle 5,850円

  ・モーリス Morrice スタイリッシュな芋焼酎。花のように芳香な香りとまろやかな味わいが実現。

glass 700円 bottle 6,300円

  ・佐藤 白 Sato White 口当たり柔らかくソフトな風味が印象的です。「佐藤 黒」とは対照的な味わい。

800円

  ・佐藤 黒 Sato Black 力強い香りと味わいに丁寧な熟成に寄る繊細で滑らかな舌触りをもたせ、重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。

glass 850円 bottle 6,300円

  ・伊佐美 Isami 味わいの特徴は口当たりの柔らかさで、いい意味で芋臭さを存分に味わえます。飲み方は香りが引き立つお湯割がお奨めです。

1000円

  ・魔王 Mao 柑橘類のようなフルーティーな香り、クセがなくスッキリと飲みやすい口当たりです。

1380円

  ・村尾 Murao 辛みと甘みが相互に引き立てあい、さまざまな味の要素が複雑に溶け合い、凝縮された深い存在感のある味わいが飲む人を魅了する芋焼酎です。

1450円

  ・森伊蔵 Moriizo アルコールの芯は太く、ボディー豊か。かめつぼ独特の香りと、存在感のある酒質が互いに喧嘩することなく見事に並立して、森伊蔵独特の世界を形成しています。

2300円

 

 
■Barley shochu
ボトルは飲みきりとさせていただいております ・綺羅麦 Kiramugi 「全麹製法」でコクのある味わいを実現。 すっきりした後味に、コク、麦の香ばしさ、自然な香りを同時に楽しめる本格麦焼酎です。

glass 450円 bottle 4,050円

  ・知剣心 Shirashinken 「知剣心」がこだわったのは、麦本来の香ばしく甘い味わいと、飲みやすさ。 長年の研究による独自技術で新しい価値を実現しました。

500円

  ・中々 Nakanaka 甕で仕込み、低温でじっくりと発酵させて減圧蒸留機にて蒸留しました。 味わいは軽やかで大変飲みやすいですが、骨格はしっかりしています。

glass 550円 bottle 4,950円

  ・佐藤 麦 sato mugi 贅沢な仕込みに原料の素材感や、やわらかさ、素直な甘さを表現。 お湯割りにすると麦の旨さや甘みが際立ちます。 一本芯の通った味わいはさすがと通を唸らせます。

650円

  ・兼八 Kanehachi 佐賀県産はだか麦を原料に使用し、常圧蒸留により香り・味ともに麦がその存在を強烈にアピールする、他に例を見ない逸品です。

780円

  ・百年の孤独 Hyakunen no kodoku 幻の焼酎「百年の孤独」、大麦を長期貯蔵し熟成させ、手造りの麹と厳選した大麦を使い原酒をオーク樽に3年以上熟成させ、まろやかで風味の豊かな焼酎に仕上げました。

glass 800円 bottle 10,050円

 
■Other Shochu
・れんと Rento (黒糖焼酎) クラシックの名曲を流し、原酒貯蔵タンクに一定の音響振動を加え、雑味のないまろやかな味に仕上げていきます。音響熟成はなんと国際特許です! もちろん糖分はまったくのゼロ。すっきりタイプの黒糖焼酎。

520円

・鳥飼 Torikai (米焼酎) 魅惑の吟醸香がすばらしく、トロピカルフルーツのようなやさしい香りと柔らかな味わいが特徴の米焼酎です。

glass 630円 bottle 5,670円

■Japanese Liquer

・Plam Liquor 梅酒   450円

・Wasanbon Plam Liquor 和三盆梅酒   480円

・Aragoshi Plam Liquor 梅の宿あらごし梅酒   550円

・Peach Liquor 鳳凰美田 もも酒   600円

・Citron Liquor 鶴梅 ゆず酒   600円
■Whysky & Brandy

High Ball ハイボール   450円

Lemon High Ball レモンハイボール   500円

Ginger High Ball ジンジャーハイボール   500円


Jack DANIELS

ジャックハイボール Jack High Ball580円

ジャックコーク Jack Coke   650円   

ジャックジンジャー Jack Ginger   650円

ジャックハニーレモネード Jack Honey Lemonade   680円

ジャックハニーミルク Jack Honey Milk   680円

EARLY TIMES BLIND ARCHER

ブラインドアーチャーハイボール Blind Archer HighBall   580円

ブラインドアーチャージンジャー Blind Archer Ginger   650円

ブラインドアーチャーウーロン Blind Archer Oolong   650円

  ・ 竹鶴 Taketuru やわらかなモルトの香りと甘くバニラのような樽塾成香。 青りんご、洋梨のような果実香、杏やグレープフルーツのような爽やかで甘酸っぱい香り。味わいまろやかでシルクのような口当たりと軽快でフレッシュな味わい。

650円

  ・竹鶴17年 Taketuru17y モルトウイスキーの持つピートの香り、そして長く持続していく豊かで重圧感溢れる味わいが、竹鶴17年の真骨頂! 樽香による複雑で奥深い香りをたっぷりと堪能させてくれます。

1000円

  ・GLENGOYNE10y グレンゴイン10年 グレンゴイン蒸留所で10年間熟成させたシングルモルトを使用しています。 深い味わいが特徴です。

950円

  ・Bunnahabhain12y ブナハーブン12年 麦芽にピートを焚かず、アイラ・モルトの中では、最もライトタイプのウィスキー。フレッシュな潮の香りがする。

950円

  ・CAMUSVSOP カミュVSOP フローラルなアロマが織り成す絶妙なハーモニー。 ソフトでフルーティな香りに加え、オークの香りもほんのりと漂います。

800円

  ・グレンゴイン10y   950円
■Sparkling Wine&Champagne 4300円~12000円
・Grand Reale Brut グラン・レアレ・ブリュット(イタリア/辛口) しっかりとした泡立ちとフルーティさを兼ね備えた辛口のスパークリングワイン。

4300円

  ・Codorniu Selection Raventos コドーニュ・セレクション・ラベントス(スペイン/辛口) スペインで初めて伝統製法を用いてカバを誕生させたコドーニュの当主 ホセ・ラベントス氏にちなんで名付けられた、スパークリングワインの逸品です。エレガントな香りと心地よい酸味のバランスが特長です。

5500円

  ・Montenisa Brut Franciacorta モンテニーザ・ブリュット/フランチャコルタ(イタリア/辛口) フランチャコルタのキャラクターをひと言で言えば、「軽やかで果実味が豊かなこと」。 また白い花や洋なしリンゴなど透明感のあるアロマも特長です。 優しく洗練された飲み口で幅広いシーンで楽しむことができます。

7800円

  ・Codorniu Selection Raventos Rosado コドーニュ・セレクション・ラベントス・ロゼ(スペイン/辛口) ピノ・ノワールに由来するフランボワーズや、カシス、イチゴや柑橘類を思わせる繊細な香りが豊かです。 泡立ちはきめ細かく、とても柔らかな味わいです。

8500円

  ・Brons de Rothschild Brut バロン・ド・ロスチャイルドブリュット(フランス/辛口) ロスチャイルド家の高貴なシャンパーニュ。 一流のワインメイキングで造られたエレガントなシャンパン。

9500円

  ・Lanson Black Label Brut ランソンブラックラベル・ブリュット(フランス/辛口) いきいきとした春の香りが広がり、トーストのニュアンスに加え、様々な花の蜜の香りがあります。余韻が長く、あらゆる機会に楽しませてくれます。

10500円

  ・Moet&Chandon Brut Imperial モエ・エ・シャンドン・ブリュット・インペリアル(フランス/辛口) 爽快な味わいとバランスが良くシャンパンのスタンダード的存在。 抜群の安定感はさすがモエシャンドン。世界中で愛飲されているシャンパンです。

11500円

  ・Veuve Cliquot Brut ヴーヴ・クリコ・ブリュット(フランス/辛口) 香りと気品にあふれた味わいは、このクラスでは郡を抜いた逸品です。 黒ぶどうに重きを置いたふくよかな味わいを御賞味ください。

12000円

■Sparkling Wine & Champagne 14800円~150000円
・Moet&Chandon Brut Imperial Rose モエ・エ・シャンドン・ブリュット・インペリアルロゼ(フランス/辛口) 赤みがかったピンク色で野いちごや胡椒などの表現豊かな香りが特徴です。生き生きとした果実味がはっきり感じられ、喉越しは柔らかく、爽やかでしなやかな後味です。

14800円

  ・Cuvee Paradis Alfred Gratien キュヴェ・パラディ/アルフレッド・グラシアン(フランス/辛口) 透明感のある美しい黄金色。繊細な泡の煌きがいつまでも続くかのようです。優雅なブーケとアロマが特徴的。

27000円

  ・Dom perignon ドン・ぺリ二ヨン(フランス/辛口) シャンパーニュ地方で最古にして最良のクリュから作り出される、比類ないシャンパン。

31000円

  ・Krug Grand Cuvee クリュッグ・グランド・キュべ(フランス/辛口) リュッグは1843年の設立以来家族経営を続ける名門メゾン。 力強く複雑、ふくよかで清々しい比類なき味わいです。

48000円

  ・Henri Giraud Fut de Chene Ay Grand Cru 2000 アンリ・ジロー フュド・シェーヌ・アイ・グラン・クルュ(フランス/辛口) 《幻のシャンパーニュ》として愛好家のあいだで脚光を浴びています。

51000円

  ・Louis Roederer Cristal Brut ルイ・ロデレール・クリスタル・ブリュット(フランス/辛口) ぶどうの選果や徹底や、ボトルでの熟成も全ての製品で4年以上と熟成年数が長いのが特徴。上品さ、豊か強さ、滑らかさを全て備えており、まさに非の打ち所がないシャンパーニュです。

69000円

  ・Salon Le Mesnil1999 サロン ル・メニル(フランス/辛口) 1999年のサロンはミレジム由来の豊かさまろやかさと、テロワールはもつミネラル感や鮮烈さという2つのベクトルの間に生じた緊張感に支えられ、サロンの個性を見事なまでに表現しています。

72000円

  ・DomperignonRose ドン・ペリニヨン・ロゼ(フランス/辛口) ピノノワールのまろやかさと、シャルドネの優雅さと気品とのバランスが開花します。

75000円

  ・Louis Roederer Cristal Rose ルイ・ロデレール・クリスタル・ロゼ(フランス/辛口) ピノ・ノアール種が60%を超える比率でアッサンブラージュされているので、芳酵なアロマが口中を支配すると同時に、シャルドネ種による酸味とピノ・ムニエ種の果実のアロマが味わいを調和しています。

150000円

■White Wine 3500円~5800円
・Sauvignon Blanc Baron Philippe ソーヴィニョン・ブラン・バロン・フィリップ(フランス/辛口) 程よい酸味とコクがバランスよく何杯でもおかわりしたくなるような白ワインです。

3500円

  ・Chardonnay Baron Philippe シャルドネ・バロン・フィリップ(フランス/辛口) 一言で言うならば「素直」なワイン。エキゾチックな果実の雰囲気をもち、余韻すべてに調和がとれ、心地よく楽しめる白ワインといえるでしょう。

3600円

  ・Mouton Cadet Blanc ムートン・カデ・ブラン(フランス/辛口) 非常に優雅で辛口のこの白ワインのブレンドは、バロン・フィリップ・ドゥ・ロスシルド社のワイン作りの専門家の手により行われ、いつも変わらぬ上品な果実香や繊細な魅力をうみだしています。

3900円

  ・Arboleda Chardonnay アルボレダ・シャルドネ(チリ/辛口) トロピカルフルーツやシトラス系のフルーツの香りとバター、ココナッツを思わせるクリーミーな味わいが絶妙に調和し奥行きのある芳香な味わいが楽しめます。

4800円

  ・Grand Ardeche Chardonnay グラン・アルデッシュ・シャルドネ(フランス/辛口) 木樽での熟成を1年間経るため、ムルソーやビリュニ・モンラッシュを思わせる複雑で深みのある味わいがお楽しみ頂けます。

5400円

  ・Gavi カヴィ(イタリア/辛口) 淡いシルバーグリーンでパッションフルーツや落花生の香りをもっています。すっきりとした味わいの飲み口の心地良いワインです。

5500円

  ・Milleuve Bianco Nicola Manferrari ミッレウーヴェ・ビアンコ/ニコラ・マンフェッラーリ(イタリア/辛口) 輝きのある黄色みを帯びた色合い、ハチミツづけのカリンやマロングラッセを思わせる深みのある甘い香り。とろりとしたリッチな果実味を持ちながら、それとバランスをとるミネラルの強さが印象的。

5600円

  ・Numero 1 Sauvignon blanc ヌメロ・アン・ソーヴィニヨン・ブラン(フランス/辛口) ドライさ、レモンやオレンジピールを感じられる若々しさを持ち、熟したソーヴィニヨン・ブランから造られるとても美味しいドゥルトは多くのワインファンを惹きつけます。

5800円

■White Wine 6200円~7800円
・Robert Mondavi Private Selection Chardonnay ロバート・モンダヴィ・プラーベート・セレクション・シャルドネ(カリフォルニア/辛口) ハングタイムが長いので、ぶどうがゆっくりと完熟し、トロピカルフルーツやメロンのような甘い香りや、スパイスの香りが加わります。 約四分の一の果汁をフレンチ・オーク樽で発酵し、複雑さを与えます。

6200円

  ・Max Reserva Sauvignon Blanc Errazuriz マックス・レゼルヴァ・ソーヴィ二ヨン・ブラン/エラスリス(チリ/辛口) ソフトで程良い厚みがありながら、余韻には爽快感のある酸とフレッシュ感が長く残り、果実そのものの美しいジューシーさが広がる。

6200円

  ・Gewurztraminer Kettmeir ゲヴュルト・ラミネール/ケットマイヤー(イタリア/辛口) バラの花やライチの独特で濃厚な香り。 豊かで繊細な味わいで、心地よい酸味をともなってアロマが口の中いっぱいに広がる。

6300円

  ・Chablis La Chanfleure シャブリ・ラ・シャンフルール(フランス/辛口) 銘醸地ブルゴーニュの白ワインを代表する存在として世界にその名を馳せるシャブリ。香り高くいきいきとして、すっきりとしていながらもスティールを思わせる味わいがあります。

6400円

  ・Songes de Bacchus Chardonnay Louis Jadot ソンジュ・ド・バッカス・シャルドネ/ルイ・ジャド(フランス/辛口) ソンジュ・ド・バッカスとは「バッカスの夢」を意味するフランス語です。フレッシュで豊かなミネラル、花や白いフルーツを想わせる香りが感じられます。

6500円

  ・Yarden Chardonnay ヤンデン・シャルドネ(イスラエル/辛口) レモン、熟れた洋ナシ、青リンゴが溢れ出し、ほのかに感じられる生花、アプリコットトロピカルフルーツが良いアクセントになっています。

6700円

  ・Kuents-Bas Riesling Cuvee Tradition クンツ・バー社のリースリングはレモンの香りに、バルサミコやミネラル感が感じられます。さわやかで豊かな果実味が特長の白ワインです。

7200円

  ・Busca Chardonnay ブースカ・シャルドネ(カリフォルニア/辛口) 樽香が強く感じられ、クリアな果実に生き生きとした酸。 絶妙な余韻とボリューム感をお楽しみ頂けます。

7800円

 

■White Wine 8500円~9600円
・Chateau Loudenne Blanc シャルトー・ルデンヌ・ブラン(フランス/辛口) 最新の技術で丁寧に醸造したボルドートップクラスの白。 上品な香りがエレガントです。

8500円

  ・Steinberger Riesling シュタインベルガー・リースリング(ドイツ/中甘口) ラインガウ地区にある国立ワイン醸造所クロスター・エーベルバッハのカビネット級ワイン。豊かなリースリングの香りと厚みのある味わいを楽しめます。

8700円

  ・Private Selection Chardonnay Robert Mondavi プライベート・セレクション・シャルドネ・ロバート・モンダヴィ(アメリカ/辛口) 冷涼な沿岸地域から生まれるシャルドネは酸味のほどよくきいた柑橘系の特徴を有します。ハングタイムが長いのでぶどうがゆっくりと完熟し、トロピカルフルーツやメロンのような甘い香りや、スパイスの香りが加わります。

9300円

  ・Sacrisassi Bianco Le Due Terre サクリサッシ・ビアンコ/レ・ドゥエ・テッレ(イタリア/辛口) サクリサッシとは「聖なる石」の意。 このワイナリーの敷地から出土した昔の礼拝堂の破片に由来するそうです。果実味にも厚みがありながら、ゆたかで複雑なミネラルを備え、あくまで透明感とバランスを失わず、繊細で優雅。

9300円

  ・Fiano di Averino Guido Marsella フィアーノ・ディ・アヴェリー/グイド・マルセッラ(イタリア/辛口) きれいなシトラスや白い花のアロマに加え、少し鉄っぽいニュアンスと緑茶のような香りも。アタックは優しく繊細で、調和の取れた果実味。

9400円

  ・Pouilly-Fuisse Louis Latour プイィ・フュイッセ/ルイ・ラトゥール(フランス/辛口) フレッシュでフルーティ。さわやかな飲み口が楽しめるワインです。

9500円

  ・chablis Premier Cru Louis Latour シャブリ・プルミエ・クリュ/ルイ・ラトゥール(フランス/辛口) 厚みがあり、アンズを思わせる香りをもち、すっきりとした味わいに仕上げています。

9600円

■White Wine 9800円~30000円
・Flors di Uis Vie di Romans フロールス・ディ・ウイス/ヴィエ・ディ・ロマンス(イタリア/辛口) トロピカルフルーツを思わせる芳醸な果実を引き締める、力強く伸びやかな酸。この地のソーヴィ二ヨンの偉大さがダイレクトに伝わる一本。

9800円

  ・Sauvignon San Michele Appiano ソーヴィ二ヨン/サン・ミケーレ・アッピアーノ(イタリア/辛口) 厳選したブドウ畑の中でも、香りが凝縮し味わいがはっきりとしたブドウから造られ、ハチミツを感じる持続性のある豊かな香りが後に残り、バランスのとれた熟成した味わいを楽しむことができます。

9800円

  ・Chardonnay PLANETA シャルドネ プラナタ(シチリア/辛口) 豊かな黄金色、心地よい樽の香りにトロピカルフルーツ、ヴァニラアロマが調和し、フルーティでフルボディ、リッチな余韻が長く続きます。

13500円

  ・Meursault ムルソー(フランス/辛口) アンズのような豊かな香り、すっきりした酸味に味の厚みを感じられるさわやかなワインです。

15000円

  ・Asatsuyu Kenzo Estate あさつゆ/ケンゾー・エステート(アメリカ/辛口) 夜明け前に畑に降りた朝霧が葡萄の葉に残した朝露は、朝日を浴び、美しく煌く。そんな透明感を持つケンゾーエステイト唯一の白ワインは、ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィ二ヨン・ブラン。

29000円

  ・Chablis Grand Cru Moutonne 2008 Albert Bichot シャブリ・グラン クリュ・ムトンヌ(フランス/辛口) 力強さ、風格、きわだつ香気をたたえたシャブリの名門ロン・デパキ家の宝であるシャブリ・グラン・クリュ・モノポールの「ムトンヌ」。洗練されたアロマが特長です。

20000円

  ・Corton Chalemagne Grand cru 2006 Louis Latour コルトン・シャルルマーニュ・グラン クリュ(フランス/フルボディ) エキゾチックな果実のアロマが表れるほど、非常に良く熟したワインで、とてもまろやかな味わいのあるワイン。

28000円

  ・Kistler Chardonnay キスラー・シャルドネ(アメリカ/辛口) 十分すぎるほどのミネラル、リッチなオイリー感は健在。 そこへ加わるレモンや、ナッツの香りがワインに複雑さや奥深さを与えています。

30000円

■Red Wine 3500円~4800円
・Cabernet Sauvignon Baron Philippe カルベネ・ソーヴィ二ヨン・バロン・フィリップ(フランス/ミディアム) チェリーやブラックベリーのような赤い果実とシナモンを思わせる魅力的な香りです。

3500円

  ・Merlot Baron Philippe メルロー・バロン・フィリップ(フランス/ミディアム) 豊かでやわらかなタンニン分には、わずかにリコリス(甘草)や、ヴァニラのニュアンスも感じとれます。

3600円

  ・Richemont Cabernet Sauvignon Premium リッシュモン・カベルネ・ソーヴィ二ヨン・樽熟(フランス/フルボディ) 樽で8ヶ月以上熟成。カシス、緑茶、熟されたベリーの香りなどが順番に現れます。明確なタンニンは徐々にやわやぎ、エレガントな余韻として残ります。

4000円

  ・Poliziano Chianti ポリツィアーノ・キャンティ(イタリア/ミディアム) チャーミングでフレッシュな味わい。爽やかな酸味と熟した果実が絶妙にマッチしたバランスの良いミディアムボディ。

4100円

  ・Trapicha Oak Cask Malbec トラピチェ・マルベック・オークカスク(アルゼンチン/フルボディ) カベルネ・ゾーヴィ二ヨン品種よりもやや紫がかった美しい色をもつマルベック種。プラムやジャムを思わせる甘い香りと、ベルベットのようにしなやかで柔らかい余韻が魅力。

4300円

  ・Belinda Coli Chianti Classico ベリンダコーリー・キャンティ・クラシコ(イタリア/ミディアム) 濃いガーネットの色調で、微かにスミレを思わせる香りを持ち、しっかりとしたタンニンとやわらかさの調和が素晴らしいワインです。

4600円

  ・Michel Lynch Organic Roug ミッシェル・リンチ・オーガニック・ルージュ(フランス/ミディアム) 有機栽培ぶどうを100%使用したEU認定のオーガニックワインです。ブラックベリーやカシスの香り、甘く芳醇な果実味があり、フレッシュで長い余韻が感じられます。

4800円

  ・Arboleda Cabernet Sauvignon アルボレダ・カベルネ・ソーヴィ二ヨン(チリ/フルボディ) ブラックベリーやジャムのような優雅な香り、チョコレートや革のニュアンスをあわせもつ芳醇な味わいのワインです。

4800円

  ・Casamatta Rosso Bibi Graetz カザマッタ・ロッソ/ビービー・グラーツ(イタリア/ミディアム) 美しくエレガントなサンジョヴェーゼの個性を表現したワイン。ドライチェリー、黒すぐり、スパイスを思わせる香りが豊か。

4800円

■Red Wine 5100円~5300円
・Chateau Bel Air シャトー・ベルエール(フランス/ミディアム) バランスよい口当たり、満足感を与える後味でトータルで飲み心地のよいワインです。よく煮込んだ肉料理、ミートソース、洋風の魚料理、チーズなどによく合います。

5100円

  ・Chateau Bel Air シャトー・ベルエール(フランス/ミディアム) バランスよい口当たり、満足感を与える後味でトータルで飲み心地のよいワインです。よく煮込んだ肉料理、ミートソース、洋風の魚料理、チーズなどによく合います。

5100円

  ・Glass Mountain Merlot グラスマウンテン・メルロー(カリフォルニア/フルボディ) ブラックベリーやローストしたコーヒーの香りとともに熟したフレーバーが口中に広がる、しなやかながら飲みごたえのあるメルローです。

5300円

  ・Domaine de Valmoissine Pinot Noir ドメーヌ・ヴァルモアシン・ピノ・ノワール(フランス/ミディアム) ブルゴーニュの名門「ルイ・ラトゥール社」が南フランスで造るワイン。 名門だからこそ、最先端の技術と伝統的な手法が絡み合い、素晴らしいワインを造る事が可能だと言えます。 苺を連想してしまうほど、甘酸っぱくてとってもチャーミングな味わい。

5300円

  ・Rosso Rasines Trinchero ロッソ・ラシーヌ/トリンケロ(イタリア/フルボディ) みずみずしさや旨みのあるミネラル感、繊細ながら凝縮した果実味、 きれいな酸味をもつ赤ワイン。時間をかけて仕上げられたワインだけがもつ、充実したうまみに満ちた堂々とした味わいをお楽しみください。

5300円

  ・Cuvee Collection Chateau Bardineau キュヴェ・コレクション/シャトー・バルディノ(フランス/フルボディ) グラスに注いだ瞬間から広がる甘いバニラの香りと濃厚な果実味。 滴るほどに濃密なラズベリーとつややかなカシスの香り、リコリスのスパイシーなアロマ。香りの印象どおりの凝縮感あふれる味わい。

5300円

■Red Wine 5400円~6300円
・Barbera d`Alba バルベーラ・ダルバ(イタリア/ミディアム) 紫がかった鮮やかなルビー色。グラスに注ぎ、時間が経つほどに桃やリンゴなどフルーティな果実の香気が豊かに広がり、ふくらみのある味わいです。

5400円

  ・Vitiano Falesco ヴィティアーノ/ファレスコ(イタリア/ミディアム) “ヴィティアーノ”は「生き生きとした、生命力のある」という意味。その名のとおり若々しさのある赤ワインです。濃いルビー色で、フレッシュで豊かな味わいが楽しめます。

5400円

  ・Rosso di Montepulciano Poliziano ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ・ポリツィアーノ(イタリア/ミディアム) チェリーやベリー系の豊かな香りにホワイトチョコレートやローストされたコーヒーのニュアンスが感じられます。

5700円

  ・Escudo Rojo エスクード・ロホ(チリ/フルボディ) シャトー・ムートン、オーパス・ワンで醸造を手がけたワインメーカー、パステル・マーティの手によるもの。「エスクード・ロホ」とはロスシルド(赤い盾)という意味です。

5800円

  ・Cotes De Bordeaux Francs Chateau Lauriol コート・ド・ボルドー・フラン/シャトーロリオール(フランス/ミディアム) 濃厚な熟したカシスの香りに、樽からくるロースト香やバニラのようなニュアンスが感じられます。メルロー100%らしい、シルキーな飲み口でありながら、なんとも奥深い味わい。

6300円

■Red Wine 6800円~6900円
・Medoc Chateau Vieux Robin メドック/シャトーヴューロバン(フランス/フルボディ) ブラックベリーやカシス、ヤマモモの香りに木の実や土の香り。 酸味をタンニンがコーティングしていて、程よく溶け合いマイルドな味わい。

6800円

  ・Poggio Ai Ginepri Bolgheri Rosso Tenuta Argentiera ポッジョ・アイ・ジネブリ・ボルゲリ・ロッソ/チヌータ・アルジェン・ティエーラ(イタリア/フルボディ) ビロードのようで、素晴らしい果肉感があり、アロマティック。熟したタンニンと素晴らしくフレッシュなフィニッシュのある果汁感たっぷりの見事なワイン。

6900円

  ・Belcore Toscana Rosso I Giusti&Zanza ベルコーレ・トスカーナ・ロッソ/イ・ジェスティ・エ・ザンツァ(イタリア/フルボディ) 「ベルコーレ」とは歌劇の中で主人公の青年の恋仇である軍曹の名前で「良い心」という意味。数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。

6900円

  ・Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir ロバート・モンダヴィ・プライベート・セレクションピノ・ノアール(カリフォルニア/ミディアム) 繊細で香り豊かなベリーの香りに、樽からくるやわらかなヴァニラの香りが漂います。

6900円

■Red Wine 7200円~8300円
・Chianti Classico Lamole Di Lamole Pile E Lamole キャンティ・クラシコ・ラ・モーレ・ディ・ラ・モーレ/ピーレ・エ・ラ・モーレ(イタリア/ミディアム) 標高の高いガイオーレ地区ですがたっぷり熟したブドウが滑らか。とがった感じがなくすんなり体に沁み込むような味わい。 飲み疲れず、まさに「食事と共に楽しむ」ワイン。

7200円

  ・Rosso Di Montalcino La Colombina ロッソ・ディ・モンタルチーノ/ラ・コロンビーナ(イタリア/ミディアム) フレッシュなベリー系果実の香りに、ブラックベリーやブラックチェリーのようなニュアンスが綺麗に溶け合っています。タンニンのバランスが良くとても香り高く、口に含むと適度なドライ感を感じることができ、フレッシュで心地の良い余韻が長く続きます。

7500円

  ・Chateau Villa Bel Air Rouge シャトー・ヴィラ・べルール・ルージュ(フランス/ミディアム) カシスやスミレの強い芳香があり、オークやヴァニラのニュアンスとともにしっかりとしたボディです。

7800円

  ・Chianti Classico San Giusto A Rentennano キャンティ・クラシコ/サン・ジュースト・ア・レンティナー(フランス/フルボディ) 華やかなスミレやブルーベリー、プラムのような香りで、舌と喉を滑り落ちていく感覚は至極なめらか。

8000円

  ・Songes de Bacchus Rouge Louis Jadot ソンジュ・ド・バッカスルージュ/ルイ・ジャド(フランス/ミディアム) 中程度のルビー色。チェリーやラズベリーなどの赤系果実にシナモンなどのスパイスを思わせる、複雑な香りがとっても素敵。 酸味と果実味のバランスもよく、理想的なピノ・ノワールです。

8000円

  ・Logo Novo ロゴ・ノーヴォ(イタリア/フルボディ) 深みのある色合い、そして熟した果実や革、スパイスのニュアンスを感じる甘く濃密な香り。その香りの印象そのまま成熟した果実味いっぱいの濃厚で柔らかみのある味わいが口いっぱいに力強さと共に広がっていきます。

8200円

  ・Perbruno Toscana Rosso I Giusti&Zanza ベルブルーノ・トスカーナ・ロッソ/イ・ジェスティ・エ・ザンツァ(イタリア/フルボディ) フルボディなのに、飲み心地がよく、香り高くてボリューム感があると同時に、緻密な口当たりでエレガントに上品に造られています。充実した果実の甘みとしっかり存在する酸味のバランス、シラーらしいスパイス感もしっかりあって、奥行きのある味わい。

8300円

■Red Wine 8800円~11000円 ・Altrovino Duemani アウトロヴィーノ/ドゥエマーニ(イタリア/フルボディ) 完熟したプラムやプルーンのような黒い実の濃厚な香り。香りどおり凝縮した完熟果実感が充実した味わいですが、ほのかな甘みはあくまで上品。

8800円

  ・Medalla Cabernet Sauvignon Trapiche メダージャ・カルベネ・ソーヴィ二ヨン(南アフリカ/フルボディ) 長期熟成後はもちろん、若いうちでも飲みやすい完熟した果実とソフトなタンニンの味わい。

9200円

  ・Torreon Reserva Privada Cabernet Sauvignon Torreon de Paredes トレオン・レゼルヴァ・プリヴァーダ・カベルネ・ソーヴィ二ヨン トレオン・デ・パレデス(チリ/フルボディ) 手摘み収穫に拘るチリきっての頑固者のワイナリー。チリワインの熟成能力を世に問うバックヴィンテージ。

9200円

  ・Hormonium Firriato アルモニウム/フィッリアート(イタリア/フルボディ) 香り立つアロマ、ジューシーで芳醇な果実の旨み、メリハリのある上品な酸が一体となり、長い余韻が至福の境地へと誘ってくれる。全ての要素が溶け込んだバランスの良い仕上がり。

9300円

  ・Poupille Bordeaux プピーユ・ボルドー(フランス/フルボデイ) 樽香と複雑味のある香りに、骨太の果実味とボリューム感がある味わい。 近年はビオで栽培。

9300円

  ・Les Demoiselles Larrivet Haut-Brion Rouge レ・ドモワゼル・ラリヴェ・オーブリオン・ルージュ(フランス/フルボディ) シャトーラリヴェ・オーブリオンのセカンド。口に含むと、口当たりの良い深みのある味わいが広がり、パワーとバランスを感じさせる。 まろやかなタンニンの舌触りと長い味わい深いフィニッシュがある。

10000円

  ・Barbaresco バルバレスコ(イタリア/フルボディ) 甘草の香りが混ざる複雑な香り。ヴェルベットのような口当たりが心地よく、バランスのとれた味わいです。

10500円

  ・Brunello di Montalcino Lecciaia ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・レッチャイア(シチリア/フルボディ) 透明度の高いガーネットの色合い、澄んだ赤い果実の香りとともにスパイスやミネラルがしっかりと感じられる香り。

11000円

■Red Wine 11800円~18000円
・barolo バローロ(イタリア/フルボディ) 完熟した果実とスパイシーな香りが混ざる複雑な香り。

11800円

  ・Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon ロバート・モンダヴィ・オークヴィル・カベルネ・ソーヴィ二ヨン(カリフォルニア/フルボディ) ナパヴァレーの豊かで様々な畑の個性を感じられます。自然にタンニンを和らげベルベットの様な果実の風味と香り合わさり、厚みのある味わいを持った格の高いワイン。

14500円

  ・Gevrey-Chambertin Louis Latour ジュブレ・シャンベルタン(フランス/フルボディ) 色合いが美しく、しっかりと力強い厚みもあり、深さのある味わいのワインです。

15800円

  ・Vosne Romanee Louis Latour ヴォーヌ・ロマネ ルイ・ラトゥール(フランス/フルボディ) 個性を十分に引き出した、みずみずしい芳香となめらかな飲み口が特徴的な赤ワインです。

16800円

  ・Nino Nobile di Montepulciano Asinone ヴィノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ/アシノーネ(イタリア/フルボディ) ダークチェリーやブラックチェリーの香り、なめし皮のニュアンスがうまく調和しています。タンニンは滑らかで非常にエレガントなワインです。

17000円

  ・Chambolle-Musigny ler Cru Les Charmes V.V2008 Domaine Frederic Magnien シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ/レ・シャルム(フランス/フルボディ) リッチで優しい口当たりが口の中で広がります。樽はDRCと同じものを使用しており評価の高いドメーヌです。

17500円

  ・Serpico Feudi Di San Gregorio セルピコ/フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ(イタリア/フルボディ) 熟したチェリー、スパイス、カカオなどの複雑な香りと凝縮感のある果実味、密度感のある繊細なタンニンが感じられる味わいです。

18000円

■Red Wine 20000円~28000円
・Tignanello ティニャネロ(イタリア/フルボディ) ティニャネロは、サンジョベーゼをオークの小樽で熟成させた初めてのワインで、伝統的な葡萄ではないカベルネをブレンドに加えた初の現代赤ワインです。 単一畑から作られる卓越したヴィンテージのみ生産される、とてもふくよかな味わいが特徴です。

20000円

  ・Montevetrano モンテヴェトラーノ(イタリア/フルボディ) 原料ブドウの品質の高さを感じる濃厚な果実味と、しっかりとした深みのあるヴェルヴェットのようなタンニンを感じます。

21000円

  ・Sena セーニャ(チリ/フルボディ) 濃い色調を湛え、リッチで凝縮感のある複雑で豊かな香りとエレガントな味わい、構成のしっかりしたスーパープレミアムワインです。

24000円

  ・Brunello di Montalcino Tenuta Valdicava ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ/テヌータ・ヴァルディカーヴァ(イタリア) きめ細かい見事なクリーミーさと、ブラック・チェリーやドライフラワーやヴァニラやシガー、熟したフルーツの濃厚な香りが感じられます。 厚さに深みがあり、パワフルでありながらスタイリッシュな口当たりです。

24500円

  ・Guado al Tasso グァド・アル・タッソ(イタリア/フルボディ) みずみずしい果実味と均整のとれた凝縮感が、スパイシーなニュアンスと共に、ボルゲリの個性を語ります。

25000円

  ・Rindo kenzo Estate(Amerian Napa Valley) 紫鈴/ケンゾーエステート カシスリキュール、ブラックベリーやアメリカンチェリーなどのドライフルーツの香り。凝縮した果実味に豊かな酸とシルキーなタンニンがエレガントで深みのある味わいを創り出す。

25000円

  ・Chateau Kirwan シャトー・キルヴァン(フランス/フルボディ) メドック地区格付け3級のトップにランクされる名品です。オークの新樽を使用した繊細で優美な味わいで、近年ますます評価が高まっています。

26000円

  ・Almaviva アルマヴィヴァ(チリ/フルボディ) バロン・フィリップ・ドゥ・ロスシルド社とコンチャ・イ・トロ社の提携によって誕生。完熟した果実とビターチョコレートと干しプラムのニュアンスがバランスよくハーモニーを奏でます。

28000円

■Red Wine 29000円~38000円
・Chateau Calon Segur シャトー・カロン・セギュール(フランス/フルボディ) 酸は弱く、ブドウの過熟感はかすかにも感じない。すばらしく純粋なブラックカラント、ブラックベリー、甘草が滝のように硬い角を伴うこのなく口蓋を流れていきます。

29000円

  ・Chateau Lynch Bages Pauillac 1993 シャトー・ランシュ・バージュ(フランス/フルボディ) タンニン分に富み、まろやかさの中にも厚みがあり、力強い味わいが特徴です。格付けは第5級ながら、「現在の品質は第2級に匹敵する」と誰もが認めています。

32000円

  ・Luce 2010 Luce della vite Italian Toscana ルーチェ・2010・ルーチェ・デッラ・ヴィーテ(イタリア/フルボディ) イタリアとアメリカの二つの偉大なファミリーが生み出した最高級スーパートスカーナ。

35000円

  ・Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2005 ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト(フランス/フルボディ) ボルドー5大シャトーのセカンドの中でも、市場で見かける機会が極めて少ないのが、このシャトー・ムートン・ロートシルトのセカンド。 エレガントで非常にスケールの大きなワインです。

38000円

  ・Le Petit Mouton 2011 de Mouton Rothschild ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト(フランス/フルボディ) ファーストラベルのムートンよりも生産本数の少ないワイン、ムートンと同じ畑、同じスタッフがムートン同様の手間と時間をかけて生み出しています。

39000円

  ・Sassicaia Tenuta San Guido サッシカイア/テヌータ・サン・グイド(イタリア/フルボディ) いルビー色に干しブドウのアロマ。そして新樽とフレッシュハーブの香りにスパイスのニュアンス。飲みごたえのあるタンニンに果実の凝縮感溢れる味わい。 そして、長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さを感じます。

39000円

  ・Chateau Pichon-Longueville-Contesse-de-Lalande2004 シャトー・ビション・ロングウィル・コンテス・ドゥ・ラランド(フランス/フルボディ) ボルドーのトップを争う名酒のひとつ。メドック地区ポイヤック村の2級のシャトーで、ワインはエレガンスの極みともいうべき逸品です。

38000円

■Red Wine 44000円~70000円
・Clos de la Roche 1996 Domaine Ponsot クロ・ドゥ・ラ・ロッシュ1996/ドメーヌ・ポンソ(フランス・フルボディ) コート・ド・ニュイ地区のモレ・サン・ドゥ二村で作られる特級赤ワイン。濃いルビー色は美しく、スミレとイチゴを思われる香りが印象的。

44000円

  ・Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes Ponsot クロ・ドゥ・ラ・ロッシュ・キュべV.V/ポンソ(フランス・フルボディ) モレ・サン・ドゥ二村村でひときわ輝いているドメーヌ。収穫量を極端に抑え、新樽をきらい、卵白で澱引きをするが絶対にろ過機にかけず清潔なセラーでSO2の不使用などで造られたワインは大変うま味を感じさせてくれる。

52000円

  ・Echezeaux 2005 Louis Latour エシェゾー ロマネ・コンティ畑とクロ・ド・ヴージュの間に位置するエシェゾー畑から生産されるエシェゾーは、酸味とタンニンとのバランス感が完璧に保たれたワインで、ラ・ターシュの力強さに比較し、やさしさと気品のあるワインは官能的ともいえるほどです。

56000円

  ・藍/Kenzo Estate あい/ケンゾー・エステート(アメリカ・フルボディ) 藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。 カベルネ・ソーヴィ二ヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が秘められている。

70000円

■Red Wine 45000円~75000円
・SOLAIA ソライア 2003Toscana 12世紀まで歴史を遡るといわれる、トスカーナの名門アンティノリ家が作るスーパータスカンがこの「ソライア」。 カベルネ・ソーヴィ二ヨンを主体に、サンジョヴェーゼをブレンドして作られる銘品です。アンティノリ家はトスカーナのキャンティ・クラシコに多くの葡萄畑を所有しています。

45000円

  ・Romanee St. Vivant Les Quatre Jurnaux ロマネ・サンヴィヴァン・レ・キャトル・ジュルノー 2006 Cote de Nuits 「ブルゴーニュの栄光は、シャンベルタンにあり」とナポレオンが愛飲したことでも有名なワインです。長期熟成にも耐えられる力を持ち、スミレと桜に似た香り、タンニンと酸味が力強さによく調和した繊細な味わいを醸し出しています。

58000円

  ・Chambertin Cuvee Heritiers Latour シャンベルタン・キュヴェ・エリティエ・ラトゥール 2004 Cote de Nuits ロマネコンティとリシュプールの東に広がり、斜面の下部に位置する等級畑です。ロマネコンティを取り巻く畑の中で最も熟成が早く、甘味と果実味のニュアンスが、舌先に感じられ柔らかい口当たりの滑らかなワインです。 キュべ・エリティエ・ラトゥールとは、「素晴らしい相続者の醸造品」という意味を持ちます。

60000円

  ・Echezeaux 2005 エシェゾー/シャルロパン・パリゾ 2005 Domaine Philippe Charlopin-parizot ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ。かのアンリ・ジャイエを師匠とし、また絶賛を受け、近年ますます評価を上げています。

62000円

  ・Opus One オーパス・ワン 2004 Napa Valley オー パスワンは、若い間は非常に豊かな表情を見せるワインだが、2004年はそれが表出したヴィンテージとなる。ガーネット色、凝縮したブルーベリー、バラの 花びら、白トリュフ、ナツメグの香りに柔らかな飲み口と舌触りが見事に表現。余韻も長く、魅力的な最高のフィニッシュが味わえます。

75000円

■Red Wine 78000円~120000円
・Vega Sicilia Unico ベガ・シシリア・ウニコ 1999 Spain 色合いはブラックベリーなどが強烈に濃縮したもので、蜂蜜のような独特で刺激的な甘味が舌先に感じられます。そして途方もなく長い余韻は、スペインワインの王と呼ぶに相応しい風格と威厳を備えています。

78000円

  ・Musigny V.V Vogue 2008 ミュジニーヴィエイユ・ヴィーニュ ヴォギュエ 2008 ラズベリー、ミネラル、バラ、ザクロなどの様々なニュアンスのアロマで、完璧な繋ぎ目のないゴージャスな味わい。 果実味とタンニンがもう少し溶け合った頃に飲み頃を迎えるでしょう。

85000円

  ・Chateau Haut Brion シャトー・オーブリオン 2001 Grave 豊かな果実味と樽香、重厚感のある偉大な白ワインで、非常に生産量が少なく稀少価値と人気の高いワインです。

100000円

  ・Chateau Latour シャトー・ラトゥール 1992 Pauillac 男性的で力強く、タニックでリッチで、濃厚で強烈。ボルドーで最も晩熟ともいわれるほど大変長命なワインで、常に安定した品質が評価されています。

120000円

  ・Chateau Margaux 2002 シャトー・マルゴー 2002 Pauillac 一言で言うとエレガントなワイン。凝縮した果実の甘い香り、ブラックカラント、天草、乾燥ハーブ、ヴァニラのアロマ、力強さの中にも柔らかさがあります。

120000円

■Chateau Mouton Rothschild  シャトー・ムートン・ロートシルト
・2002 Pauillac label artist:イリヤ・カバコフ スパイシーな香りはとてもエレガントで、口当たりは力強く、洗練されています。2002年は、気品のあるまろやかなタンニンと、重厚なブラックベリーやブラックチェリー、バニラのフレーバーが特徴的なヴィンテージとなっています。

85,000円

  ・2003 Pauillac 150周年記念ラベル:ナサニエル男爵をモチーフに描かれています。 このヴィンテージは、1982年に似た優雅さと、気品・優れた芳香を兼ね備えたスタイルを持っていますが、2003年の方が柔らかさがとても良く出ています。 1982年以降最も葡萄の凝縮感があり、近年最も偉大な作品に名を連ねています。

100,000円

  ・2004 Pauillac チャールズ皇太子の描いた風景画 深みのある色調と、濃厚でしっかりとした骨組みをもちあわせます。 熟成を重ねて深みや芳醇さを増します。

115,000円

■Chateau D`Yquem 375ml
シャトー・ディケム ハーフボトル AOC sauternes Grand Premiers Cru ソーテルヌの中でも最高ランクにあるシャトー・ディケム。世界にある様々な甘口デザートワインの頂点ともいえる逸品です。

29,000円